تا حالا به این فکر کردی که چه جوری راه خانه مادربزرگت را به یاد می آوری؟ وقتی ریاضی یاد می گیری، اطلاعاتت کجا می روند؟ چه جوری می توانی پلک بزنی بدون این که حتی به آن فکر کنی؟ رویاها و خواب هایی که می بینی از کجا می آیند؟جواب در یک کلمه خلاصه می شود: “مغــــز”
تا حالا به این فکر کردی که چه جوری راه خانه مادربزرگت را به یاد می آوری؟ وقتی ریاضی یاد می گیری، اطلاعاتت کجا می روند؟ چه جوری می توانی پلک بزنی بدون این که حتی به آن فکر کنی؟ رویاها و خواب هایی که می بینی از کجا می آیند؟جواب در یک کلمه خلاصه می شود: “مغــــز”
همه ما صبح ها که از خواب بیدار می شویم شرایطی مشابه را در دهان خود تجربه کرده و به واسطه بوی بد شکل گرفته در این قسمت از بدن تمایلی نداریم پیش از مسواک زدن با فرد دیگری صحبت کنیم. اما دلیل شکل گیری این بوی بد چیست؟
بیدار شدن از خواب
معمولاً کسی بوی دهان خودش را احساس نمی‌کند، اما این بوی بد هنگام صحبت کردن ممکن است دیگران را ناراحت کند و به شخصیت شما هم لطمه بزند. البته باید بدانید این مشکل فقط مخصوص شما نیست و تقریباً همه به خصوص صبح‌ها بعد از بیدار شدن از خواب با آن مواجه هستند.
بوی بد دهان پس از بیدار شدن از خواب تنها به واسطه این که چند ساعت را بدون مسواک زدن سپری کرده اید، شکل نمی گیرد. یکی از مقصران اصلی در این زمینه کاهش تولید بزاق در دهان هنگام خواب است.
بزاق به طور معمول باکتری های تولیدکننده بوی بد در دهان را از بین می برد. از این رو، باکتری های عامل بوی بد پس از خواب شبانه و عدم تولید بزاق به میزان کافی می توانند تکثیر شوند.
بدن شما از طریق لخته شدن خون، جریان خون را متوقف می‌کند و این روند آسیب‌های جدی سلامت را به همراه دارد. لخته شدن خون عامل اصلی ابتلا به سکته مغزی و حمله قلبی است.
رقیق شدن خون در این میان، می‌تواند به بازگرداندن جریان خون و جلوگیری از آسیب‌های عمده کمک کند. با این حال رقیق‌کننده‌های طبیعی خون فقط داروهای قوی تجویز شده نیستند بلکه برخی مواد غذایی نیز به طور طبیعی همین خاصیت را دارند:
سیر: سیر خاصیت رقیق‌کنندگی خون را دارد و مصرف آن به طور منظم باعث جلوگیری از لخته شدن خون می‌شود. البته با پزشکتان در مورد میزان مصرف سیر مشورت کنید. اگر شما از داروهای رقیق‌کننده خون استفاده می‌کنید. چون سیر می‌تواند با مصرف این داروها تداخل ایجاد کند.
روغن ماهی: سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است که نه تنها به تقویت عملکرد مغز کمک می‌کند بلکه مشکلات جدی سلامت مانند سکته مغزی را نیز کاهش می‌دهد. اسیدهای چرب امگا ۳ همچنین با جلوگیری از ایجاد مواد تشکیل دهنده پلاکتی، باعث رقیق شدن خون می‌شود. اگر طرفدار طعم ماهی نیستید، مکمل‌های امگا ۳ را برای رقیق شدن خون روزانه مصرف کنید.
ویتامین ای: منجر به جلوگیری از تشکیل لخته خون و کاهش خطر ابتلا به حمله قلبی و سکته مغزی می‌شود. ویتامین دی در طیف گسترده‌ای از مواد غذایی مانند بادام، دانه‌های کامل، آفتابگردان، تخم مرغ و آجیل یافت می‌شود. از مکمل‌های ویتامین دی نیز برای رقیق شدن خون می‌توان بهره برد.
فنول ها در روغن زیتون برای جلوگیری از لخته خون مؤثر است. علاوه بر این، این روغن علاوه بر اثر حفاظتی بر روی سرخرگ‌های بدن، چسبندگی پلاکت‌های خون را به تأخیر می‌اندازد و مقدار ترومبوکسان را که از عوامل افزایش دهنده چسبندگی پلاکت‌هاست، کاهش می‌دهد
زنجبیل: نه تنها منجر به کاهش التهاب گوارشی و کمک به رفع سوء هاضمه می‌شود، بلکه سالیسیلات موجود در آن، اسیدی است که می‌تواند منجر به کاهش خطر ابتلا به سکته مغزی گردد. زنجبیل به صورت تازه، ادویه یا چای در دسترس است و از این رو گنجاندن آن به صورت منظم در رژیم غذایی روزانه دشوار نیست. تنها پیش از استفاده از زنجبیل با پزشک خود مشورت کنید تا این ماده غذایی با داروهای تجویزی برای شما تداخل ایجاد نکند.
آووکادو: از دو طریق مانع ایجاد لخته خون می‌شود. اول این که سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است و از تشکیل پلاکت‌ها جلوگیری می‌کند و دوم این که حاوی اسید سالیسیلات است و با کاهش تشکیل لخته، از بروز سکته مغزی نیز پیشگیری می‌نماید.
روغن زیتون: یک مطالعه که نتایج آن در مجله تغذیه بالینی آمریکا منتشر شده، حاکی از آن است که فنول ها در روغن زیتون برای جلوگیری از لخته خون مؤثر است. علاوه بر این، این روغن علاوه بر اثر حفاظتی بر روی سرخرگ‌های بدن، چسبندگی پلاکت‌های خون را به تأخیر می‌اندازد و مقدار ترومبوکسان را که از عوامل افزایش دهنده چسبندگی پلاکت‌هاست، کاهش می‌دهد. نمونه بارز این اثر مفید رژیم غذایی مدیترانه‌ای است که غنی از زیتون، ماهی، سیر یا حبوبات و سبزی است و به همین علت است که آمار مبتلایان به بیماری‌های قلبی عروقی در کشورهای حاشیه دریای مدیترانه به کمترین مقدار رسیده است.
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
منبع: آوای سلامت
